お客様へ いつもご愛顧いただき、心より感謝申し上げます。商品価格の変更に関するお知らせをさせていただきます。 この度、原材料や諸経費の高騰により、2024年4月1日より、「酒粕塩」の価格を改定させていただきます。大変申し […]

昨夏、シンガポール公共放送の甘酒の取材を受けた内容が、本国で放送され、オンラインでも視聴できるようになりました。 蒸米から造りの工程などを撮影されていかれました。 海外でも、甘酒注目されているようです！ こちらからオンラ […]

歴の上では、「雨水」が過ぎ、雪が解けて「地」の神様が動き出す時期だそうです。家の周りに「日本酒」まいて清める、日本酒の清酒としての役割ですね。運気を上げるのに、掃除をするときに、水に少し日本酒を入れて、拭き清めると効果が […]

立春朝搾りは本日無事終了致しました。 店頭にて販売しております。クール便にて発送も可能です。お問い合わせください。 美味しい祈願酒をどうぞご賞味下さい。 ラベルの裏に今年の運気が印刷されております。楽しみにお飲み下さい。 […]

暦の上では　春の始まりですね。今年は　元旦→立春→旧正月の流れです。立春より、後に旧正月が来る年の事を「春が来ない年」と言います。成長がゆっくり、スタートが遅い、じっくりと進むと良い年ですね。又　今年は辰年ですので、「龍 […]

新年、早々災害のニュース一杯で、心苦しくなります。地震や災害に遭われた方々に　心よりお見舞い申し上げます。少しでも早く平穏な生活がもどりますように。 数年前から2024年以降　ますます激動の時代になるとか言われておりまし […]

今年も残り少なくなりました。コロナも5類に移行し、我社でも売上が戻りつつ活気がででおります。年末に向けて最後の追い込み作業です。有難い事にご注文が多く、社員一同残業して、年内配達に追われております。コロナ禍を考えますと、 […]

昨日は二十四節気の大雪、いよいよ冬本番ですね。蔵も仕込みでフル回転しております。写真の様に、どういう米（品種、産地、栽培法など）を使うか。そしてそれをどう扱う（精米、浸漬、蒸しなど）のかによって仕上がる酒の味わいが大きく […]

立冬を過ぎても暑い日がある事に驚きの年ですね。 酒造期に入ったので、毎日温度計とにらめっこして、ヤキモキしています。 早く寒くなってくれないかなーと空を見上げています。 今年の新米使用　初しぼりのお酒出来上がりました。 […]

10月いよいよ酒造期突入です。 先日、千葉ケーブルテレビの取材がありました。創業年の話になりまして、1805年蔵火災時、火伏不動像を寄贈した年と決めた話をしました。その時、火災を防ごうと母キツネが出てきて、防ぎきれず口か […]