女子旅　ちば銘酒探訪Ⅱ放送中

昨日は二十四節気の大雪、いよいよ冬本番ですね。
蔵も仕込みでフル回転しております。
写真の様に、どういう米（品種、産地、栽培法など）を使うか。
そしてそれをどう扱う（精米、浸漬、蒸しなど）のかによって仕上がる酒の味わいが大きく変わります。

蒸米後、麴室（温度と湿度を一定に保つ）に入れた後の写真です。
赤ちゃんのような蒸米は温かなお布団にくるまれて　スヤスヤお休み。
ですが、3時間ごとに見守り、手入れ仕事などをします。
寒い中、麴室はまるで人間の保育器のような役割をします。
こののち　皆元気に成長、独立、巣立ってゆくのです。
この行程は　まるで子育てと同じです。一人娘の名前の由来ですね。
丁寧に愛情深く、声をかけて育てております。

現在　ケーブルネット296　女子旅ちば銘酒探訪Ⅱで、12月2,9,16,23,30日 土曜日に30分番組で一人娘が放送されております。

10：00～10：30
17：00～17：30
20：00～20：30

地上波11チャンネルで視聴可能だそうです。
電波が入るようでしたら、ぜひご覧下さい。