立春の日に味わえる特別な酒。それは、日本酒の文化的な背景や社会的役割、神事との結びつき等が考えられます。 御神酒（おみき）とは、酒を意味する酒（き）に尊敬語の接頭語御（み）をつけたみきにさらに接頭語の御（お）をつけて「お […]

本年もどうぞよろしくお願いいたします。 思わぬ雪でした。蔵も家も雪景色。水道は凍ってしまい、蔵の準備が遅れました。 その中でも、仕込みはします。寒かった～～～。夜中の見回りも、風が出て寒いー。 この寒さこそが、良い環境な […]